Domácí "špecle" s uzeninou a vejci

Rozpočet  pro 4 osoby cca 80,- Kč                

                                                           
Suroviny:
Špecle: 400g hladké mouky (7,- Kč)
            4 vejce (12,- Kč)
            120ml mléka ( 2,50 Kč)
            lžíce oleje
            sůl

Z uvedených surovin vymícháme tužší těsto. V hrnci vaříme osolenou vodu, do které tvarujeme špecle.
Nemám síto ani na halušky, takže jsem lžičkami tvarovala jakési noky (tvar na chuti neubere ani nepřidá).
Noky po uvaření (vyplavou na hladinu)  vložíme do mísy, zakápneme olejem a promícháme, aby se nelepily.

Další suroviny:
            velká cibule ( 2,- Kč)
            20 dkg cigára ( 26,- Kč) - lze nahradit klobásou, anglickou slaninou, atd.
            7 vajec ( 21,- Kč)
            súl
            pepř

Na pánvi usmažíme najemno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme nakrájenou uzeninu a opečeme.
Vejce si rozbijeme do misky, osolíme, opepříme a přilejeme na pánev, kde usmažíme do konzostence míchaných vajíček.

Směs smícháme s uvařenými špeclemi a podáváme s okurkou.

Segedínský guláš

Segedínský guláš patří mezi oblíbené pokrmy celé naší rodiny. Jelikož mám ráda přípravu jídel s úsporným programem ( málo nádobí), tady je jeho popis...
Rozpočet pro 4 osoby:  cca 100,- Kč
                                                                             

Suroviny:                                                              
vepřové maso - nechám volbu na vás ( 60,-Kč)
kysané zelí (12,- Kč)
smetana     ( 14,- Kč)
bobkový list                                                  
pepř
paprika
sůl
cibule
lžíce sádla ( olej atd)


Postup:
V hrnci na sádle osmažím na kostičky nakrájené 2 větší cibule. Mezitím maso nakrájím na kostky, přidám k cibulce a orestuji aby se zatáhlo. Přidám dvě lžičky papriky, půl lžičky kmínu, pepř, sůl a za občasného podlévání vodou dusím doměkka. Před posledním přidáním vody zapráším troškou hladké mouky.
Kysané zelí propláchnu a přidám k masu.Dusím ještě cca 10 min.
Podle chuti dokořením, lze přidat hovězí bujón, gulášové koření atd - záleží na vaší chuti.
Zaleju šlehačkou, promíchám. V tuto chvíli vypínám el. sporák. :o))

Příloha: babiččiny hrníčkové knedlíky