Košíčky z ledových kaštanů

Suroviny na nádivku:
100 ml mléka
150 g mletých ořechů
150 g moučkového cukru

Mléko dáme vařit, do horkého nasypeme ořechy a cukr, mícháme a vaříme do zhoustnutí, necháme zchladnout.

Suroviny na košíčky:
200 g ledových kaštanů
100 g 100% tuku
lžíce cukru moučky
lžíce kakaa

Do misky postavené ve vodní lázni nalámeme ledové kaštany, přidáme ostatní přísady, zahříváme a mícháme, dokud se vše nerozpustí a směs není hladká.
Do malých papírových košíčků nalijeme trošku čokoládové hmoty, položíme kuličku ořechové směsi a zalijeme čokoládovou hmotou. Ozdobíme polovinou loupané mandle a necháme v chladu ztuhnout.

Vánoční vanilkový krém Marie Rottrové

Suroviny:
4 vejce a 2 žloutky
600ml mléka
45 g krupicového cukru
dřeň z 1 vanilkové tobolky
6 lžic medu
2 lžíce ořechovice
maliny poprášené moučkovým cukrem na ozdobu

Postup:
Vejce, žloutky, mléko, cukr a vanilkovou dřeň rozšlehejte do hladké pěny.
Přelijte do 6 varných mističek o obsahu asi 175 ml. Naskládejte je do hluboké pánve, naplňte ji vodou tak, aby sahala do poloviny misek, přikryjte, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi deset minut, dokud nezačne krém při krajích tuhnout. Sundejte z vařiče a nechte stát ještě 15 minut, aby ztuhl všechen krém. Pak nechte asi 2 hodiny odpočinout v ledničce. Těsně před podáváním rozehřejte med s ořechovicí a přelijte každou misku jednou lžící. Nakonec ozdobte malinami.