Suroviny: 3 velké mrkve
1 hrnek cukru (krupice)
2 hrnky polohrubé mouky
2 vejce
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku mléka
1 hrnek kokosu
1 prášek do pečiva
2 lžičky skořice
Postup: Hrnek cukru a 2 celá vejce umícháme, postupně přidáme mouku, olej, mléko, skořici, na jemno nastrouhanou mrkev, kokos a nakonec prášek do pečiva.
Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 1/2 hod na 180° C.
Povrch koláče potřeme ledem z citronu a moučkového cukru.
Recept vznikl jako rychlá náhrada za originál, na který nebyly zrovna všechny potřebné suroviny. :o))
